ÊÀÐÄÀÌÎÍ

Ïëîäû ðàñòåíèÿ Eletaria cardamonum. Áûâàåò äâóõ âèäîâ (â îñíîâ­íîì èñ­ïîëü­çóåòñÿ çåëåíûé, íåñêîëüêî óñòóïàþùèé ïî ìåäèöèíñêèì ñâîéñò­âàì ñâî­åìó êî­ðè÷íåâîìó ñîáðàòó). Ïðåêðàñíûé òîíèê, îñâåæàåò è âçáàä­ðèâàåò. Ìÿãêî ñòèìó­ëèðóåò ïèùåâàðåíèå, âõîäèò â ñîñòàâ ïðî­òèâîïðî­ñòóäíûõ ÷àåâ. Çà ñ÷åò íîðìàëè­çàöèè áàëàíñà Âàòà è Ïèòòà äîøà ñïîñîá­ñòâóåò óêðåïëåíèþ ñåðäöà, íàïðèìåð ïðè èíòåíñèâíûõ è ïðîäîëæèòåëü­íûõ ôèçè÷åñêèõ íàãðóç­êàõ (îñîáåííî ïîëåçåí äëÿ íåãî êàðäàìîí â ñåðåá­ðå), àðèòìèè. Îáëàäàåò îáåçáîëèâàþùèì äåéñòâèåì - ñíèìàåò çóáíóþ è óøíóþ áîëü. Îáëàäàåò îñò­ðûì, ñëàäêèì è âÿæó­ùèì âêóñîì, ÷òî ïîçâîëÿ­åò åìó ðåãóëèðîâàòü ñî­ñòîÿíèå âñåõ òðåõ äîøà, íè îäíó íå âûâîäÿ èç ðàâíîâå­ñèÿ. Ìàñëî êàðäàìîíà èñ­ïîëü­çóåòñÿ äëÿ âàíí ïðè áî­ëÿõ â òåëå, äëÿ èíãà­ëÿöèè è àðîìàòåðàïèè. Èçáàâëÿ­åò îò äóð­íîãî çàïàõà èçî ðòà. Óëó÷øà­åò ìîçãîâîå êðîâîñíàáæåíèå. Èñïîëü­çó­åòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âñåõ áåç èñêëþ÷åíèÿ áëþä, íî îñîáåííî õî­ðîø êàð­äàìîí â ñëàäêèõ òîð­òàõ, ôðóê­òîâûõ ñàëàòàõ, áîðùå, ïîä­ëèâêàõ è ñîó­ñàõ. Íà âîñ­òîêå (íå òîëüêî â Èí­äèè, íî è â àðàáñêèõ ñòðàíàõ) çåðíà êàðäàìîíà ïðè­íÿòî êëàñòü â êîôå äëÿ íåéòðàëè­çàöèè íåãàòèâíîãî âîç­äåéñòâèÿ êîôåèíà è äëÿ ïðèäàíèÿ êîôå åùå áîëü­øåãî òîíèçèðóþùåãî ýôôåêòà è íåïîâòî­ðèìîãî âêóñà. Äëÿ ýòèõ æå öåëåé ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ìîëîòûé êàðäà­ìîí, è ìàñëî êàðäàìîíà.